寱语 kzeng's blog

呵呵，今天在BBS上和人讨论起吃菜的学问，准确说是菜的学问，说的比较零散，这里写个全面的。记得初中的时候有一门课叫做《劳动》，主要是教植物的种植与栽培的，但是实际上被老师上成了农活儿课。在厂矿密布的水泥森林里找一块土地真的很不容易，所以老师上课的时候就带我们到学校花坛里实习操练，把菜种下去，然后再刨出来，供下个班再种，当时的《劳动》课本编写的挺好的，仔细讲了各种常见植物（包括农作物）的栽培史，读起来很有意思。当时印象最深的萝卜与白菜，因为那个时候北方冬天菜少，每当快到冬天的时候各家各户都要凭票去买冬储菜，每家每户都是大堆大堆的萝卜白菜，家里根本放不下，所以萝卜一般都把芽给削掉埋起来，吃的时候那个铲子去挖；白菜一般要垒在楼下的煤池上。后来读的书渐渐多起来，知道萝卜古时候叫做"葖"，白菜叫做"菘"，在中国栽培的历史都挺长的。